Receptai/Curry padažas

Iš Wikibooks.
Jump to navigation Jump to search

Ingredientai[keisti]

  • alyvų aliejaus
  • sviesto
  • 2-3 obuolių
  • vieno didelio svogūno
  • 1-2 skiltelių česnako
  • 1 šaukštelio kario
  • 1 stiklinės balto vyno
  • 0,5 šaukštelio krakmolo
  • prieskonių sriubai
  • cukraus
  • ananasų sulčių
  • tirštos grietinės

Gamyba[keisti]

Alyvų aliejuje ir svieste patroškinami 2-3 nuskusti ir plonai supjaustyti obuoliai, 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas, 1-2 česnako skiltelės ir arbatinis šaukštelis kario prieskonių. Po to įpilama stiklinė balto vyno, padažas sutirštinamas 1 nubrauktu arbatiniu šaukšteliu atskiesto kukurūzų krakmolo ir padažas užverdamas. Po to padažas ištrinamas per sietelį ir pagardinamas prieskoniais sriubai, druska, trupučiu cukraus, ananasų sultimis ir tiršta grietine; Padažas turi būti tirštokas ir gražiai geltonos spalvos. Curry padažas puikiai tinka su paukštiena, kepsniais ir žuvies patiekalais.