Aptarimas:Receptai/Duonos gira: Skirtumas tarp puslapio versijų
Nėra keitimo santraukos |
S Atmestas Maloneypark (Aptarimas) pakeitimas; sugrąžinta naudotojo 195.182.76.195 versija |
||
14 eilutė: | 14 eilutė: | ||
* Kmynų gira - 20g mielių, 10l vandens; |
* Kmynų gira - 20g mielių, 10l vandens; |
||
* Pieno gira (šampanas) - 20g mielių, 10l skysčio (vandens+išrūgų). |
* Pieno gira (šampanas) - 20g mielių, 10l skysčio (vandens+išrūgų). |
||
[http://cvresumewritingservices.org/ resume writing service] |
11:02, 20 spalio 2011 versija
Ar tikrai giros gamybai naudoti galima tik sužiedėjusią ir smulkiais gabaliukais supjaustytą duoną? Aš bandžiau naudoti šviežią riekutėmis suraikytą duoną ir gavau gerą girą.
- Aišku, galima naudoti ir šviežią, tik naudojant šviežią prieš užpilant vandeniu reiktų ją gerai išdžiovinti orkaitėje - tuomet užpylus vandeniu geriau ištrauks skonį ir nesigaus košė, kurią sunku nukošti (sunku atskirti duonos tirščius ir skystį)
Mielių reikia ne daugiau nei 25g naudojant 5l skysčio
Dėmesio: Mielių reikia ne daugiau nei 25g naudojant 5l skysčio, aš esu daręs daug girų ir dažniausiai naudoju apie 20-30g mielių 10-čiai litrų skysčio. Jei naudosit 50g, kaip čia parašyta, tai gausis ne gira, o kažkas panašaus į brogą, ir dar nežmoniškai smarkiai putos (na nebent mielės yra pasenusios ir pusiau negyvos, tuomet gal ir nebus taip blogai 50g) :(
Pažiūrėkite, pvz Kmynų giros receptą - ten rašo normaliai: 15g mielių ir 5 litrai vandens. Taip pat galite palyginti su girų receptais, parašytais patikimose (t.y. ištestuotose praktiškai) valgių/gėrimų gaminimo knygose. Pvz.: penktajame pataisytame „Šeimininkės vadovo“ leidime (išleido „Mokslas“, 1978) giros receptuose yra tokie mielių/skysčio santykiai:
- Duonos gira - 30g mielių, 10l vandens;
- Duonos gira su medum ir mėtom - 20g mielių, 10l vandens;
- Spanguolių gira - 40g mielių, 10l vandens;
- Kmynų gira - 20g mielių, 10l vandens;
- Pieno gira (šampanas) - 20g mielių, 10l skysčio (vandens+išrūgų).