Receptai/Kmynų gira
Iš Wikibooks.
< Receptai(Nukreipta iš Receptai:Kmynų gira)
Kmynų gira - gira, kuriai gaminti naudojama ruginė duona, taip pat kmynai.
[redaguoti] Ingredientai
- 5 l vandens
- 500 g sužiedėjusios ruginės duonos
- 200 g cukraus
- 15 g mielių
- 25 g kmynų
[redaguoti] Paruošimas
Ruginę duoną supjaustyti mažais gabalėliais, išdžiovinti. Gerai gaunasi ir supjausčius duoną plonomis, apie 8 mm storio riekėmis ir jos nedžiovinus. Visą vandenį užvirinti ir 4,5 litro užplikyti duoną, o likusiu kiekiu užplikyti kmynus. Tada palaikyti 3-4 valandas, kol atauš iki maždaug 40laipsnių C ir nukošti. Į nukoštą duonos tirpalą supilti nenukoštą kmynų plikalą, supilti su dalimi cukraus išsuktas mieles ir likusį cukrų ir 2-3 dienas laikyti šiltoje (18-25 C) patalpoje. Vėliau iki vartojimo laikyti vėsioje vietoje.
