Receptai/Curry padažas
< Receptai
Ingredientai
[keisti]- alyvų aliejaus
- sviesto
- 2-3 obuolių
- vieno didelio svogūno
- 1-2 skiltelių česnako
- 1 šaukštelio kario
- 1 stiklinės balto vyno
- 0,5 šaukštelio krakmolo
- prieskonių sriubai
- cukraus
- ananasų sulčių
- tirštos grietinės
Gamyba
[keisti]Alyvų aliejuje ir svieste patroškinami 2-3 nuskusti ir plonai supjaustyti obuoliai, 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas, 1-2 česnako skiltelės ir arbatinis šaukštelis kario prieskonių. Po to įpilama stiklinė balto vyno, padažas sutirštinamas 1 nubrauktu arbatiniu šaukšteliu atskiesto kukurūzų krakmolo ir padažas užverdamas. Po to padažas ištrinamas per sietelį ir pagardinamas prieskoniais sriubai, druska, trupučiu cukraus, ananasų sultimis ir tiršta grietine; Padažas turi būti tirštokas ir gražiai geltonos spalvos. Curry padažas puikiai tinka su paukštiena, kepsniais ir žuvies patiekalais.